Qishloq xo‘jalik mahsulotlarini saqlash va qayta ishlash texnologiyasi  - 60810700

Bakalavriat ta’lim dasturi

Ta’lim darajasi: Bakalavr
Ta’lim shakli: Kunduzgi
Ta’lim muddati: 4 yil
Ta’lim tizimi: Kredit-modul tizimi

Yo‘nalish haqida

Qishloq xo‘jalik mahsulotlarini saqlash va qayta ishlash texnologiyasi (60810700) bakalavriat ta’lim yo‘nalishi qishloq xo‘jaligi mahsulotlarini yig‘ib olishdan boshlab ularni saqlash, qayta ishlash, qadoqlash, sifatini nazorat qilish va iste’molchiga yetkazib berishgacha bo‘lgan barcha texnologik jarayonlarni boshqarishga qodir mutaxassislarni tayyorlashga qaratilgan.

Dastur zamonaviy saqlash texnologiyalari, mahsulot sifatini saqlab qolish usullari, oziq-ovqat xavfsizligi, qayta ishlash texnologiyalari, logistika va agroindustrial ishlab chiqarish tizimlarini o‘rganishni o‘z ichiga oladi.

Ta’lim jarayoni nazariy bilimlar, laboratoriya mashg‘ulotlari va ishlab chiqarish amaliyoti bilan uyg‘unlashtirilgan bo‘lib, talabalarni zamonaviy agrooziq-ovqat sanoatida ishlashga tayyorlaydi.

Asosiy o‘quv yo‘nalishlari

• Qishloq xo‘jalik mahsulotlarini saqlash asoslari;
• Mahsulotlarni qayta ishlash texnologiyalari;
• Don va don mahsulotlarini saqlash;
• Meva-sabzavot mahsulotlarini saqlash va qayta ishlash;
• Go‘sht va sut mahsulotlarini qayta ishlash;
• Oziq-ovqat mikrobiologiyasi;
• Oziq-ovqat xavfsizligi;
• Mahsulot sifatini nazorat qilish;
• Standartlashtirish va sertifikatlashtirish;
• Qadoqlash texnologiyalari;
• Sovutish va muzlatish texnologiyalari;
• Agro-logistika;
• Innovatsion qayta ishlash texnologiyalari;
• Raqamli ishlab chiqarish tizimlari.

Amaliy tayyorgarlik

Talabalar zamonaviy laboratoriyalar, qayta ishlash korxonalari, logistika markazlari, omborxonalar va agroklasterlarda amaliy tayyorgarlikdan o‘tadilar.

Ular quyidagi ko‘nikmalarga ega bo‘ladilar:

• Mahsulot sifatini baholash;
• Saqlash texnologiyalarini qo‘llash;
• Qayta ishlash jarayonlarini tashkil etish;
• Laboratoriya tahlillarini o‘tkazish;
• Oziq-ovqat xavfsizligini nazorat qilish;
• Logistika va ta’minot zanjirlarini boshqarish;
• Innovatsion texnologiyalarni joriy etish.

Bitiruvchilarning kasbiy faoliyat sohalari

Bitiruvchilar quyidagi tashkilotlarda faoliyat yuritishlari mumkin:

• Qishloq xo‘jalik mahsulotlarini qayta ishlash korxonalari;
• Oziq-ovqat sanoati korxonalari;
• Agroklasterlar;
• Logistika va saqlash markazlari;
• Sovutkich omborlari;
• Sifat nazorati laboratoriyalari;
• Sertifikatlashtirish tashkilotlari;
• Ilmiy-tadqiqot institutlari;
• Xalqaro agrooziq-ovqat loyihalari.

Yo‘nalishning ahamiyati

Qishloq xo‘jalik mahsulotlarini saqlash va qayta ishlash texnologiyasi oziq-ovqat xavfsizligini ta’minlash, mahsulotlarning yo‘qotilishini kamaytirish, qo‘shimcha qiymat yaratish va agrooziq-ovqat sanoatini rivojlantirishda muhim strategik ahamiyatga ega.