Ökologische Landwirtschaft und Ernährungssicherheit

Der Masterstudiengang 70810903 „Ökologischer Landbau und Lebensmittelsicherheit“ gehört zum Bereich Landwirtschaft und bildet hochqualifizierte Fachkräfte in der ökologischen landwirtschaftlichen Produktion, der Lebensmittelsicherheit sowie dem nachhaltigen Management natürlicher Ressourcen aus.

Das Programm ist auf die Produktion ökologisch reiner Lebensmittel ausgerichtet und basiert auf der rationellen Nutzung von Land-, Wasser-, Energie- und materiell-technischen Ressourcen, der Erhaltung und Verbesserung der Bodenfruchtbarkeit sowie der Optimierung von Produktionsprozessen in Systemen des ökologischen Landbaus. Die Studierenden erwerben vertiefte Kompetenzen in modernen Technologien des ökologischen Landbaus, in der Planung, Organisation und Verwaltung landwirtschaftlicher Produktionsprozesse sowie in der Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit und der Einführung wissenschaftlicher und innovativer Ansätze in die Produktion. Der Lehrplan umfasst außerdem die Standardisierung und Zertifizierung ökologischer Produkte sowie angewandte wissenschaftliche Forschung in diesem Bereich.

Während des Studiums stärken die Studierenden ihre Forschungs-, Analyse- und Managementkompetenzen und beteiligen sich an wissenschaftlichen und innovativen Aktivitäten. Absolventinnen und Absolventen können in Betrieben des ökologischen Landbaus, in Behörden für Lebensmittelsicherheit und Zertifizierung, in wissenschaftlichen Forschungsinstituten, Agrarclustern sowie in staatlichen und lokalen landwirtschaftlichen Verwaltungsorganen tätig werden. Darüber hinaus können sie eine wissenschaftlich-pädagogische Laufbahn an Hochschulen, in Einrichtungen der beruflichen Weiterbildung und Umschulung sowie als Lehrkräfte in weiterführenden und beruflichen Bildungseinrichtungen einschlagen.